为助力我市咖啡产业高质量发展，提升咖啡技能培训的力度，6月25日晚，由台山市人力资源和社会保障局、台山市教育局联合主办，台山市联合职业技术学校承办的咖啡杯测与手冲培训体验活动在该校实训楼茶艺室顺利举行。本次活动吸引39名咖啡领域技能爱好者参与。

　　活动伊始，咖啡老师围绕咖啡豆烘焙度与风味特征的关系进行系统讲解，通过展示浅烘、中烘、深烘等代表性豆子，引导参与者通过闻干香建立初步感官认知。在杯测体验环节，参训学员按照SCAA（美国精品咖啡协会）标准流程，分组完成闻干香、注水闻湿香、破渣捞渣、吮吸品鉴等系列操作，并认真记录每款豆子在酸度、甜感、醇厚度及余韵等方面的感官表现，进一步加深了对咖啡风味评价体系的理解。

　　在手冲实操环节，咖啡老师系统演示了“三段式”冲煮技法，详细讲解水粉比例、水温调控、闷蒸时长及绕圈注水等关键技术要点。各小组学员在老师指导下依次上手操作，独立完成从称量、注水到萃取的全过程，在实践中切实掌握手冲咖啡的核心技能。

　　本次活动是两部门联合推动咖啡职业技能普及教育的一次有效探索，将专业咖啡技能培训与职业素养提升有机结合，兼具专业性与实践性。活动结束后，各组分享了冲煮成果并进行品鉴交流，现场反响热烈。

　　接下来，市人社局将继续深化合作，依托职业院校等平台，持续开展形式多样的职业技能体验活动，推动咖啡职业技能水平普通提升，为我市咖啡产业发展提供高素质技能人才支撑。