为筑牢食品安全防线，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，近日，伍虹灯局长带队到我市肉制品食品生产企业开展专项检查，余仲梅副局长、大江市监所、食品生产股相关同志陪同。

　　检查组一行通过座谈交流、现场检查、查看资料等方式，聚焦企业生产全流程，重点核查原料肉采购验收、检验检疫证明留存、生产加工操作规范、食品添加剂使用管理等情况，仔细查看生产车间卫生条件、仓储环境及产品留样记录，现场询问企业负责人食品安全管理制度落实情况，对关键环节进行现场核查。

　　检查过程中，伍虹灯局长对制售假劣肉制品专项整治工作提出明确要求：一是企业要举一反三，全面开展自查自纠，及时排查食品生产各环节安全隐患，健全长效管理机制；二是监管部门要强化跟踪督办，继续深化集中整治工作，严防各类违法违规行为发生；要持续加强宣传引导，督促辖区食品生产企业合规开展经营活动，坚守食品安全底线。