台山市农业资源丰富，气候温和，物产丰饶，是全国商品粮基地之一。

　　近年来，台山实施“农业稳市”战略，不断加大对农业结构调整力度，积极发展特色和生态农业，重点发展优质稻、果蔬、水产、禽畜四大主导产业，以及花生、花卉、甘蔗、林木等十大农业商品生产基地。“珍香”牌优质大米、黑皮冬瓜、鳗鱼等特色农产品声名远播。通过培育和发挥农业龙头企业和合作经济组织带动作用，积极推进农业产业化经营，冲蒌黑皮冬瓜等品牌；充分发挥海洋资源优势，渔业生产规模效益排在全省前列；水产品深加工和无公害产品产地认证不断发展，广海广隆食品公司加工的“广海咸鱼”通过美国HACCP标准，确保优质品牌，台山农业生产正朝着优质化、特色化、基地化、规模化、产业化和现代化的方向发展。

　　近几年来，农业、林业、畜牧业和渔业持续发展。建成省级现代农业园1个、农业标准化示范区2个和现代标准农田10万亩，全市水稻生产机耕率和机收率均达96%；黑皮冬瓜、“珍香”优质稻米、鳗鱼等特色农产品中央规模、效益和知名度不断扩大；是年有重点农业龙头企业19家；全市农机化综合水平达到71%，机械化生产水平居全省县（市）级前列。

　　2018年，台山市耕地面积56821.69公顷，其中水田面积49897.53公顷，旱地面积6896.44公顷，其他27.73公顷。全年完成粮食播种面积66767.73公顷，粮食总产量36.66万吨，其中，水稻播种面积65025.27公顷，平均亩产352千克，总产量34.31万吨；优质稻粮种覆盖率99.8%，水稻综合机械化率超过87%；薯类831.8公顷，总产量1.92万吨；豆类462.93公顷，总产量0.12万吨。经济作物播种面积15639.87公顷。其中油料（花生）4711.53公顷；甘蔗1058.73公顷；木薯468公顷；药材904.2公顷；其他经济作物8417.4公顷。油料（花生）平均亩产174.07千克；甘蔗平均亩产5804.4千克；木薯平均亩产1574.07千克。

　　2018年，台山市畜牧业总产值20.21亿元；肉类总产量81965.4吨。全年生猪饲养量725305头；出栏肉猪506740头；供应猪肉39655吨；存栏量218565头；其中能繁母猪38000头。家禽饲养量2531.2万羽；出栏1907.2万羽；供应禽肉41693吨；存栏624万羽。牛饲养量10960头；出栏3840头；供应牛肉4499吨；存栏7120头。

　　台山市是珠三角唯一获得“全国粮食生产先进单位”称号的县级市。品牌农业效益和影响力进一步提高，“珍香”牌大米获得第十一届中国国际粮油产品及设备技术展览会金奖，“台山鳗鱼”成功获得国际地理标志产品保护。农业产业化有效推进，新增农民专业合作社17家，并通过省验收。海洋渔业持续发展，全年渔业经济总产值达82.59亿元，同比增长21.24%。