为深耕“粤菜师傅”工程，传承弘扬粤港澳大湾区粤菜饮食文化，搭建湾区餐饮技能交流比拼、技艺创新提升的优质平台，5月27日，2026年台山市“粤菜师傅”职业技能竞赛粤港澳大湾区精英邀请赛在台山市技工学校厨艺校区火热开赛，赛事汇聚香港、澳门、深圳、佛山、江门等多地餐饮行业精英现场比拼厨艺，全方位展现粤菜魅力与湾区餐饮人才风采。

　　本次赛事由江门市人力资源和社会保障局指导，台山市人力资源和社会保障局主办，台山市技工学校承办，香港五邑食品餐饮文化促进会、香港饮食业职工总会、澳门连锁加盟商会、澳门美食同业联合商会、台山市烹饪协会多方协办，汇聚粤港澳多地行业资源，助力湾区餐饮技能人才交流。

　　参赛阵容覆盖粤港澳大湾区，汇聚15支优秀队伍，包含香港金宴海鲜酒家、香港赛马会满贯厅、澳门食得是福美食、澳门顺德公饭店等港澳知名餐饮机构，以及深圳、佛山、江门优质餐饮企业，数十名资深厨艺从业者同台竞技，展现湾区粤菜烹饪技艺风采。

　　本次竞赛选手需依托台山青蟹、台山鳗鱼、台山大米等本地特色优质食材进行菜品创作，聚焦台山本土特色农产食材，深挖粤菜风味特色，凸显地域饮食文化辨识度。

　　竞赛实操比拼时长为90分钟，同步开放嘉宾现场参观环节。竞赛结束后，赛事组委会快速开展成绩统计、评委专业点评工作并举行颁奖仪式，完整赛事流程紧凑、环节规范。

　　赛事依托粤港澳大湾区餐饮行业资源，以赛促学、以赛促技，为湾区粤菜技能人才搭建了切磋技艺、交流学习、展示风采的优质平台。接下来，台山人社部门将进一步推动粤菜技艺传承创新，助力粤港澳大湾区餐饮文化融合发展与技能人才队伍建设。