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地处台山、阳江交界的紫罗山原生态保持较好、气候适宜，漫山遍野的鸭脚木花竞相开放，我市蜂农充分利用良好的自然条件放养蜜蜂，迎来了“甜蜜”丰收。
在紫罗山海拔300米深处的高山蜂场内，冬日的鸭脚木花竞相开放，蜜蜂们忙碌地采蜜、酿蜜，一箱箱鸭脚木蜜在树下静静沉淀。蜂农廖艺峰有着28年的丰富养蜂经验，他告诉记者，养蜂场的环境、周边蜜源和气候等都会影响蜂蜜的品质。“这里方圆三四十公里范围内没有污染，全部都是原生态的生态林，在生态林环境下产出的蜂蜜品质会更好。这里也比较避风，并且鸭脚木比较集中，以蜂场为中心点，是采集最理想的地方。”紫罗山这个蜂场是廖艺峰经过多次的实地考察才选定的。
有了理想的采蜜环境，加上今年冬季雨水少，温度适宜，蜜蜂们辛勤酿蜜，养蜂场的蜂农们也忙碌着收采冬蜜，收成比往年好了不少。翔源蜜蜂专业合作社负责人庞羡峥表示，今年产量比往年高了近40%，现在一箱基本可以保持30斤蜜糖左右，总产量大概有23000斤。
取蜜脾，切蜡盖，浓稠的蜂蜜顺势溢出，在阳光照射下晶莹剔透。将蜜脾放进摇蜜机中旋转，甩出蜂蜜，分离、过滤、装瓶，一瓶纯天然的鸭脚木蜂蜜就制作完成了。看着满满的蜂蜜带着丝丝香味扑鼻，蜂农脸上洋溢着丰收的喜悦。庞羡峥告诉记者，冬天蜜蜂酿造出的蜂蜜纯度比较高，不易受其他季节花蜜的干扰，并且冬季的采集花蜜营养成分更丰富。“春蜜和夏蜜因为蜜糖的含水量多，易发酵从而影响口感。而冬蜜含水量低，可以长年储存，而鸭脚木蜜存放时间越久药用价值越高。”
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