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近年来，江门地区咖啡消费快速增长，逐渐兴起的咖啡热潮让不少港澳咖啡企业将投资目光聚焦于此。凭着与港澳地缘相近、成本性价比高、人员交往亲近等优势，台山成功吸引澳门咖啡企业进驻，真正实现以咖啡搭桥，打响台山咖啡品牌。
在四九镇长龙工业区一家厂内，来自澳门的梁森正带着技术人员调试烘焙机器使用。在咖啡烘焙过程中，热气缓缓地传输到豆子。在高温的作用下，咖啡豆逐渐迸发出独有的香气。阿布了解到，目前厂内的大型烘焙机器一天可烘焙近2吨咖啡豆。
咖啡烘焙食品厂董事技术总监梁森：现在很多华侨回来探亲，甚至邮寄咖啡回来给朋友和家人喝，台山的咖啡文化，对咖啡的品质要求很高。
梁森主营的咖啡品牌是澳门本土企业，在澳门有自己的咖啡烘焙厂和食品生产包装线，主要销售意式拼配咖啡豆和挂耳包，其中意式拼配的配方是梁森多年钻研的成果。梁森表示，经过多年的发展，江门形成了布局完整、发展成熟的咖啡产业链及相关配套产业，包括咖啡豆烘焙加工、咖啡机械设备研发及生产、咖啡用具及装饰设计用品生产等。台山作为中国第一侨乡，咖啡文化发展得更是迅猛。经过前期的考察，最终他选择将内地的厂房设立在台山四九镇。“经过观察分析，我们了解到台山非常欢迎外商来投资，有一个好的投资环境，我们才有信心来这里做。”咖啡烘焙食品厂董事技术总监梁森说。
近年来，通过推进“港澳融合”“侨都赋能”工程，台山正逐步将丰富的侨文化、侨资源转化为实实在在的生产力，搭建政府与企业、企业与企业之间的交流平台，加强行业企业的信息交流和合作意识，实现资源共享、共谋发展，引导台山咖啡产业持续健康发展，共同打响“侨都咖啡”品牌
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