今年以来，我市大力推进“明厨亮灶”食品安全管理工作，通过运用“互联网+”技术督促各类餐饮服务单位接受社会监督。截至6月底，全市已经有900多家餐饮服务单位入驻监控平台“邑餐食安”，总数位居江门市第一位。

　　近期，全市各类餐饮、学校和幼儿园纷纷在显眼位置按要求安装上“明厨亮灶”视频监控装备，客人可以通过墙上的电脑屏幕清楚显示厨房各个位置的实时情况。市市场监督管理局工作人员介绍，视频监控不仅现场可以看到，而且上网也可以看到。

　　市市场监督管理局工作人员余嘉成说，家长可以通过屏幕看到后厨实时情况，同时也将数据接入“邑餐食安”APP平台。我们家长和学生都可以下载APP，我们的食品加工全过程将会清晰展示给我们的消费者，学生和家长。我们将全力改造，争取年底实现学校食堂100%目标。

　　食品安全一直是家长关心的话题，我市各大幼儿园入驻“邑餐食安”APP平台后，家长和社会各方面对食品安全管理更放心了。

　　幼儿园团长陈汝霞说，通过明厨亮灶让我们管理者和老师还有家长都可以直观看到食堂的操作过程，包括原材料组成、食品安全加工、配餐出餐每个环节。“邑餐食安”平台是个好举措，使幼儿园食堂管理更加规范，对厨房工作人员也起到监督自律作用，他们在加工过程中更加细心，家长们可以更放心把小朋友交给我们幼儿园。

　　“阳光餐饮+智慧监管”是广东省餐饮服务“明厨亮灶”工作的一项升级举措，通过运用“互联网+”技术督促餐饮服务提供者规范加工过程，实现“互联网+餐饮经营单位+监管部门+社会公众”的食品安全管理模式。

　　为大力推进“明厨亮灶”升级工作，我市将“邑餐食安”建设列入今年重点工作，先后制定《台山市市场监督管理局关于推进“邑餐食安”阳光餐饮建设工作方案》《台山市推进“邑餐食安”阳光餐饮建设工作方案》《台山市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作方案》，细化市场职责分工，明确时间节点和目标任务，大力推进“邑餐食安”APP平台建设工作，组织发动全市养老机构、大型餐馆、学校（幼儿园）食堂等单位入驻“邑餐食安”APP平台，让所有经营场所后厨在阳光下接受社会监督。截止6月底，我市各级各类餐饮服务单位入驻“邑餐食安”共计911家，建成阳光直播280家，其中养老机构15家、医疗机构7家、集体用餐配送单位5家、学校（幼儿园）55家、各类社会餐饮单位198家，暂列江门地区第一位。