为切实做好节假日期间农村集体聚餐食品安全工作，有效防范化解农村集体聚餐风险，提高村（居）委会食品安全协管员在农村集体聚餐活动现场检查指导业务的能力，近日，深井镇公共服务办公室联合镇市场监督管理所，共同组织举办了农村集体聚餐食品安全专题培训班。此次培训旨在提升村级食品安全协管员的安全责任意识和操作规范水平，确保广大群众“舌尖上的安全”。

　　本次培训紧扣端午时令特点与农村聚餐风险点，镇市监所执法人员结合典型案例，重点讲解了农村集体聚餐的备案管理要求、食材采购贮存规范、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样制度以及预防食物中毒等关键内容。针对夏季高温高湿易致食物腐败变质的特点，特别强调了冷荤凉菜制作、生熟分开、隔夜食品处理等注意事项。公共服务办公室业务同志则着重强调了食品安全协管员在聚餐申报、现场指导中的职责，要求压实属地责任，确保“事前有申报、过程有指导、事后可追溯”。

　　本次培训覆盖全镇所有村（居）委会的食品安全协管员，参训人员普遍反映，培训内容实用、针对性强，不仅厘清了操作红线，更掌握了防范风险的实用技能。下一步，镇公服办与市监所将加强农村集体聚餐联合巡查，对申报的大型聚餐活动实施重点指导与监督，全力保障农村集体聚餐安全、祥和、无事故。