为推动顺德、台山两地粤菜烹饪技艺的交流互鉴，促进粤菜文化持续创新发展，3月20日下午，顺德—台山“淡水鱼”菜品研发品鉴活动在我市“粤菜师傅”侨乡特色菜研发中心举办。顺德职业技术学院烹饪学院、市人力资源和社会保障局、市技工学校相关领导，市烹饪协会有关负责人员等参加活动。

　　本次活动在市人力资源和社会保障局指导下，由台山市技工学校邀请顺德职业技术学院、顺德厨师协会到校进行交流研发。顺德职业技术学院烹饪学院党总支书记董国顺带领烹饪专业教师麦盛洪、顺德厨师协会会长连庚明和台山市烹饪协会会长陈本领、台山市技工学校“粤菜师傅”技能大师工作室领衔人等共同交流淡水鱼烹饪技艺，联合发布了砂锅生逼吊水鲩鱼、油泡笋壳鱼、猪网油扣鳗鱼、鸡油盐油蒸鲫鱼、鲍汁蒸鱼片、黑松露汁焗鳙鱼、怪味鲮鱼滑等共8个淡水鱼菜式。

　　下一步，台山市人力资源和社会保障局将持续推动顺德、台山两地烹饪院校在粤菜烹饪技艺方面持续交流和创新协作，擦亮我市“粤菜师傅”的金字招牌，后续旨在师资交流、人才培养、就业对接、产业发展等多领域进一步深化交流和合作，助力我市经济产业高质量发展。