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政府信息公开 规章库

江门台山市白沙镇人民政府信息公开

索引号: 114407810070751607/2023-00060 分类:
发布机构: 江门台山市白沙镇人民政府 成文日期: 2023-04-13
名称: 白沙西村马蹄
文号: 发布日期: 2023-04-21
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白沙西村马蹄

发布日期:2023-04-21  浏览次数:-

       马蹄,学名荸荠,皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。马蹄口感甜脆、营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。

       在白沙镇西村,农业生产模式为早造种水稻,晚造水稻、马蹄轮种。马蹄在7月份种下,春节前完成采挖,每年收成的时候,台山市惠杰种植专业合作社都会招募周边村民下田帮忙,最忙的时候能有200多人同时采挖。该模式既提高了农地利用效率,又大幅度提升经济效益,带动村民共同致富。当前,西村马蹄已列入白沙“一村一品”精品项目。

       据台山市惠杰种植专业合作社负责人李树杰介绍,合作社成立于2017年7月,他们于2003年开始在白沙镇西村村委会组织当地农民种植马蹄,至今已有20年之久。不同于市面销售的水马蹄,当地品种为粉马蹄,主要销往加工厂进行马蹄粉磨制。得益于白沙镇西村适宜的水文条件,年亩产可达3千至4千斤,产量十分可观。

       西村马蹄可用来制作消暑糖水、养生靓汤,在家就能轻松做,下面给大家介绍制作方法:

      一、红枣银耳马蹄糖水(3人量)

      主料:红枣(3颗)、银耳(1朵)、马蹄(250g)。

      辅料:冰糖(适量)。

      做法:1、准备食材,红枣洗干净,银耳提前泡发好并撕成小朵;

                2、马蹄削皮切块儿;

                3、锅中放清水,放入红枣和银耳煮开后,转小火慢煮至银耳软化出现胶质;

                4、加入马蹄煮10分钟;

                5、放入冰糖融化即可。

      功效:清热生津、滋润养颜


      二、玉米红萝卜马蹄龙骨汤(4人量)

      主料:嫩玉米(2根)、胡萝卜(1根);马蹄(数颗);骨头(500g)。

      辅料:盐(适量);姜(1块)。

      做法:1、准备材料,骨头用姜片焯水洗净,红萝卜用晒干的萝卜龙;

                2、马蹄去皮切一刀,玉米洗净砍段;

                3、汤锅放6碗水(4人份),放入所有洗净切好的材料,大火烧开去浮沫转小火1.5小时,加盐调味即可。

      功效:解热止渴、助脾健胃。